スペルリナとは

スペルリナはクロレラと同じく食用藻の一種であり、タンパク質やビタミン類、ミネラルといった栄養素を豊富に含んでいます。スペルリナはクロレラよりも10億年も前のより地球誕生に近い時期から潜在してたとされています。

クロレラは球状の単細胞ですが、スペルリナはラセン状の多細胞生物で、酸性の淡水に生息するクロレラとは生息地も異なり、アルカリ性の塩水に生息します。

スペルリナも比較的安全性が高く、さまざまな栄養を含んでいることから病気の予防や、症状の改善などに効果があると言われています。しかし、スピルリナ原生的な植物プランクトンで、クロレラと同様健康食品として、広く食用されています。

スピルリナとはらせんや、ねじれという意味がラテン語にあり、３００～５００ミクロンの大きさしかないので肉眼では見られませんが、コイルのような綺麗ならせんを描いています。スペルリナは藻類でありながら、高温で高アルカリ、また高塩分という生物には厳しい環境で繁殖する特徴があります。

しかし、アミノ酸のバランスに優れており、良質なタンパク質が豊富にふくまれています。スピルリナのタンパク質は、高品質のタンパク質を豊富に含むと言われる大豆よりも含まれており、ビタミン類やミネラル類からみても優れた健康食品という事が出来ます。

クロレラ大辞典